czwartek, 19 kwiecień 2018 09:12

Pizza dla fanów meksykańskich smaków. Zobacz przepis!

Jesteś miłośnikiem pizzy, ale jednocześnie uwielbiasz meksykańskie smaki? Nic nie stoi na przeszkodzie, aby połączyć potrawy typowe dla sztuki kulinarnej Włoch i Meksyku w jedno danie. Co powiesz na pizzę w meksykańskim stylu? Sprawdź przepis.

Pizza z nutą meksykańską może być smaczna, co potwierdza menu lokali takich jak pizzeria Mexicana z Gorzowa Wielkopolskiego. Połączenie cienkiego ciasta, włoskich pomidorów oraz mozzarelli z mięsem mielonym i czerwoną fasolą pozwala uzyskać nie tylko bardzo dobre, ale i sycące danie.

Przepis na włoskie ciasto

Bazą meksykańskiej pizzy serwowanej m.in. w pizzerii Mexicana w Gorzowie Wielkopolskim jest cienkie ciasto. Przyrządzane w oparciu o tradycyjną włoską recepturę jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Nie nasiąka przy tym sosem pomidorowym, dzięki czemu w pełni zachowuje swoje walory smakowe i wizualne.

Składniki:

  • 600 g mąki włoskiej
  • ok. 365 ml ciepłej wody
  • 24 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru

Aby przygotować rozczyn, wymieszaj 1/3 szklanki mąki z 1 łyżeczką wody, a następnie wkrusz drożdże i dodaj cukier. Po upływie 15 minut dodaj pozostałe składniki. Wyrabiaj ciasto – wykonuj przy tym delikatne ruchy ugniatania opuszkami palców. Gdy ciasto będzie już elastyczne, odstaw je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość, przykryj je podziurkowaną folią spożywczą i wstaw do lodówki – najlepiej na całą noc albo na ok. 8 godzin. Po upływie tego czasu przełóż miskę z ciastem do ciepłego miejsca. Po ok. 60 minutach ciasto będzie gotowe do formowania.

Przepis na farsz w stylu meksykańskim

Gdy włoska baza do pizzy jest już gotowa, czas zająć się przygotowaniem farszu z meksykańską nutą.

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryczka chili
  • kilka łyżek kukurydzy konserwowej
  • 1 duża cebula czerwona
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 300 g sera mozzarella

Na patelni wysmarowanej niewielką ilością tłuszczu zeszklij czosnek oraz pokrojoną w piórka cebulę. Następnie usmaż mięso. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pod koniec smażenia dodaj przecier pomidorowy i smaż jeszcze przez chwilę.

Fasolę dokładnie odsącz z zalewy. Paprykę czerwoną pokrój w cienkie paski, a chili w plasterki.

Na ciasto wysmarowane sosem pomidorowym wyłóż mięso, następnie pozostałe dodatki, a na wierzchu ułóż plastry sera mozzarella. Pizzę piecz na specjalnym kamieniu lub na blaszce ułożonej na najniższym poziomie piekarnika rozgrzanego do maksymalnej temperatury.

Jeżeli nie masz czasu na samodzielne przyrządzenie pizzy, zamów ją online. Pizzeria Mexicana w Gorzowie Wielkopolskim oraz inne lokale chętnie przygotują dla Ciebie wyjątkowe w smaku jedzenie.

Wyświetlony 473 razy