wtorek, 05 czerwiec 2018 09:39

Piec do pizzy

Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na całym świecie. Nic dziwnego, że ten początkowy prosty placek pokryty jedynie sosem i serem podbił serca miłośników kuchni w różnych częściach świata. Praktycznie w każdym kraju pizza obecnie ma swoje odmiany i odchodzi od klasycznego włoskiego dania. W czym tkwi tak duża popularność tego dania? W jaki sposób jest ono przygotowywane w restauracjach.

Dobre ciasto to podstawa

Podstawą udanej pizzy jest ciasto. Podstawowy przepis to przede wszystkim mąka, woda, sól, odrobina cukru oraz drożdże. Praktycznie każda osoba przygotowująca pizzę mają swoje sposoby, aby ciasto było puszyste lub super cienkie. Wszystko zależy przede wszystkim od dodatków, czasu wyrastania pizzy oraz ręki i serca kucharza.

Różnorodność dodatków

Każdy, kto choć raz był w pizzerii wie, że na pizzy można położyć praktycznie wszystko. Najpopularniejsze są różnorodne wersje wytrawne, ale można już też dostać pizzę na słodko, chociaż ona nie ma wiele wspólnego z klasycznym daniem. Jeżeli chodzi o najpopularniejsze wersje pizzy to jest to margarita, czyli pizza z sosem pomidorowym, serem i oregano. Inne popularne wariacje dodatków to sos, ser, szynka, pieczarki, a także sos kurczak, ananas, ser i przyprawy. Praktycznie każda pizzeria opracowuje swoje nazwy dla poszczególnych zestawień dodatków do pizzy, dzięki czemu chce się wyróżnić na tle konkurencji. Przygotowując pizzę trzeba jednak pamiętać o tym, żeby nie kłaść na niej zbyt dużo, gdyż ciasto rozmoknie, albo będzie za bardzo obciążone dodatkami i pizza nie wyrośnie tak jak powinna.

Piec – kluczem do sukcesu

Kiedy już mamy dobrze przygotowane ciasto i dodatki, konieczne jest upieczenie pizzy. Do tego wymagany jest specjalistyczny piec generujący wysoką temperaturę. Szereg modeli pieców gastronomicznych można znaleźć na stronie www.xxlgastro.pl. Ciekawą opcją dla pizzerii jest wybranie pieca, który pozwala jednocześnie piec więcej niż jedną pizzę. To pozwala na o wiele szybsze obsługiwanie klientów na sali, a także tych, którzy zamawiają pizzę przez telefon.

Wyświetlony 303 razy