Dobre ciasto to podstawa
Podstawą udanej pizzy jest ciasto. Podstawowy przepis to przede wszystkim mąka, woda, sól, odrobina cukru oraz drożdże. Praktycznie każda osoba przygotowująca pizzę mają swoje sposoby, aby ciasto było puszyste lub super cienkie. Wszystko zależy przede wszystkim od dodatków, czasu wyrastania pizzy oraz ręki i serca kucharza.
Różnorodność dodatków
Każdy, kto choć raz był w pizzerii wie, że na pizzy można położyć praktycznie wszystko. Najpopularniejsze są różnorodne wersje wytrawne, ale można już też dostać pizzę na słodko, chociaż ona nie ma wiele wspólnego z klasycznym daniem. Jeżeli chodzi o najpopularniejsze wersje pizzy to jest to margarita, czyli pizza z sosem pomidorowym, serem i oregano. Inne popularne wariacje dodatków to sos, ser, szynka, pieczarki, a także sos kurczak, ananas, ser i przyprawy. Praktycznie każda pizzeria opracowuje swoje nazwy dla poszczególnych zestawień dodatków do pizzy, dzięki czemu chce się wyróżnić na tle konkurencji. Przygotowując pizzę trzeba jednak pamiętać o tym, żeby nie kłaść na niej zbyt dużo, gdyż ciasto rozmoknie, albo będzie za bardzo obciążone dodatkami i pizza nie wyrośnie tak jak powinna.
Piec – kluczem do sukcesu
Kiedy już mamy dobrze przygotowane ciasto i dodatki, konieczne jest upieczenie pizzy. Do tego wymagany jest specjalistyczny piec generujący wysoką temperaturę. Szereg modeli pieców gastronomicznych można znaleźć na stronie www.xxlgastro.pl. Ciekawą opcją dla pizzerii jest wybranie pieca, który pozwala jednocześnie piec więcej niż jedną pizzę. To pozwala na o wiele szybsze obsługiwanie klientów na sali, a także tych, którzy zamawiają pizzę przez telefon.