Woda o pH powyżej 7,0 jest zdecydowanie zdrowsza dla naszego organizmu. Nazywa się ją wodą alkaliczną, a jej spożywanie zaleca się szczególnie tym osobom, które mają silnie zakwaszony organizm. Woda o wysokim pH jest wykorzystywana nie tylko do bezpośredniego spożycia. Jej używanie zaleca się bowiem także do mycia warzyw i owoców oraz do akwarium dla ryb, które wymagają wody zasadowej.